Как составить проект вентиляции гостиницы?

Постояльцы современных гостиниц требуют от соответствующих учреждений не просто койко-место, но максимально комфортную зону времяпрепровождения, где можно хорошенько отдохнуть, выспаться, набраться сил. Это требование абсолютно не зависит от того, по какой причине человек заселился в отель. Он может находиться в командировке, в отпуске или просто искать место временного обитания по причине не в меру затянувшегося ремонта в собственных апартаментах.

Микроклимат в номерах будет напрямую определять коммерческую успешность гостиницы или отеля, с возможностью существенно увеличить рост числа постоянных клиентов. Если человеку понравилось жить в комфортабельных условиях, он наверняка захочет приехать в эту гостиницу снова. А для современных отелей фактор наличия постоянных клиентов является критичным, особенно если речь идет о тех гостиницах, которые находятся в популярных зонах отдыха с высокой конкуренцией.

Чтобы обеспечить центральную вентиляцию гостиничного учреждения высоким качеством, необходимо приложить немало усилий и задействовать серьезные профессиональные навыки. Специалисту предстоит принять важные решения, касающиеся создания сложной инженерной инфраструктуры, с тесной привязкой к уже существующим инженерным системам, а также индивидуальным особенностям гостиничной планировки. Даже если отель не отличается большими размерами, на его территории все же будет находиться достаточно большое количество помещений различного назначения. Это номерной фонд, холл, прачечные, кухни, ресторанные зоны и т.д. Если говорить о гостиницах с большим количеством звезд, то здесь также могут присутствовать бассейны, СПА-зоны, салоны красоты, тренажерные залы и т.д.

Все указанные помещения будут предъявлять свои индивидуальные требования к формированию микроклимата. Так что специалисту понадобится проводить индивидуальные расчеты производительности вентиляции, касающиеся как притока, так и вытяжки воздушной массы. Как правило, вентиляционная система для гостиниц и отелей разрабатывается на стадии создания проектной документации для всего здания. Но так бывает далеко не всегда.

В процессе составления проекта вентиляционной системы под гостиничное здание обязательно учитываются существующие нормативы воздухообмена. Они будут во многом определяться индивидуальными характеристиками и параметрами каждого отдельно взятого отеля. Здесь могут учитываться размеры гостиницы, площади ее отдельных помещений, конструктивные и инженерные особенности. Немаловажное значение будет иметь статус гостиничного предприятия. Так или иначе, специальные требования, касающиеся проектирования вентиляции для современных отелей зафиксированы в таком документе, как СП 257.1325800.2016. Перечислим основные требования из данного норматива.

1. Если в гостинице имеется небольшой номерной фонд, допускается использование естественной вентиляционной схемы.
2. Крупные гостиницы должны быть оборудованы приточно-вытяжным вентиляционным оборудованием, с обязательным использованием принудительной вытяжки.
3. В гостиничных холлах, вестибюлях, обеденных залах и бассейнах нужно обеспечить приток воздушной массы с помощью механических установок.
4. Вентиляционные системы для бассейнов, фитнес-залов, обеденных залов и конференц-залов организуются на индивидуальной основе, без тесной привязки к вентиляционной схеме других гостиничных помещений.

Требования к параметрам воздухообмена для гостиничных номеров будут определяться количеством звезд у учреждения. Так, для четырехзвездочных и пятизвездочных гостиниц нужно поддерживать воздухообмен на уровне 60 кубометров в час на одного постояльца. Для трехзвездочных гостиниц уровень воздухообмена в номерах должен составлять 40 кубометров в час на человека. Если у гостиницы две звезды и менее, то достаточно будет обеспечить 30 кубометров воздуха в час на постояльца.

Качество проектирования вентиляционной системы, а также качество монтажа соответствующего оборудования, будет напрямую определять фактор комфортабельности проживания людей на территории гостиницы, а также их самочувствие. К общим рекомендациям, касающимся обустройства вентиляционных систем современных отелей, относятся следующие положения.

1. Необходимость точного соответствия системы гигиеническим требованиям и нормативам воздухообмена.
2. Предельно тихая работа вентиляционного оборудования в здании, где большая часть помещений представляет собой жилые номера.
3. Поддержание комфортабельной температуры воздуха. Если говорить о зимнем периоде, то поступающий из вентиляции воздух должен обязательно подогреваться. Летом он должен, соответственно, охлаждаться, для чего в вентиляционную схему встраивается соответствующий блок, либо используются системы автономного кондиционирования. Применение мультизональных систем позволяет добиться оптимального микроклимата в гостиничных номерах, без существенного вмешательства в архитектурный облик гостиницы.
4. Наличие возможности создания индивидуального микроклимата для каждого гостиничного номера или помещения другого функционального назначения.
5. Надежность оборудования, его ремонтопригодность, а также обеспечение доступности для проведения сервисных процедур. Разрабатывая вентиляционный проект нужно спланировать систему таким образом, чтобы специалист имел возможность устранить неисправность на любом ее участке, не прилагая для этого больших усилий и не останавливая работу вентиляционного оборудования для проведения ремонтных процедур.

В данной ситуации наиболее оптимальным решением будет организация высококачественной приточно-вытяжной вентиляционной схемы, способной обеспечить достойные показатели воздухообмена, не входящие вразрез с существующими санитарными нормами. Рассматриваемая схема должна учитывать необходимость обогрева поступающего уличного воздуха, а также очистки внутренней атмосферы от образующихся загрязнений. Чтобы получить возможность оптимизировать затраты на потребление электричества, можно использовать оборудование с функцией рекуперации воздуха. Подобные системы обеспечивают нагрев уличного воздуха при помощи теплого отработанного воздуха, предназначенного для отвода за пределы здания.

Основные правила составления вентиляционного проекта в соответствии с классификацией гостиниц

Вентиляционная система и система кондиционирования гостиничных учреждений обустраиваются в зависимости от масштабов, уровня и типа самого отеля. Это относится как конструктивным принципам систем, так и к индивидуальным особенностям составляемого проекта. Строительные нормы и СНиПы указывают на следующую классификацию.

• Капитальность. Выделяют четыре основных класса капитальности, определяемые огнестойкостью и общим уровнем долговечности конструкций. В соответствии с данными классами будет определяться допустимая этажность отеля. В рамках первого класса капитальности этажность может быть любой. Во второй класс входят гостиницы максимальной высоты до 9 этажей. К третьему классу относятся пятиэтажные, а к четвертому – двухэтажные и одноэтажные гостиницы.
• Размеры. Выделяют мини-гостиницы, небольшие гостиницы, средние гостиницы и масштабные гостиничные комплексы. Размеры гостиницы будут определяться ее вместимостью. К примеру, малые гостиницы могут вместить в себя до 100 постояльцев (количество постоянных спальных мест). Средняя гостиница вмещает до 200 постояльцев, крупная – более двухсот человек. Большая часть контролирующих инстанций считает предельно допустимым размещением на территории одной гостиницы 2 тысяч постояльцев. Размеры гостиницы будут напрямую определять масштабность инженерного проекта и его сложность.
• Энергопотребление. Речь идет о потреблении электроэнергии системами кондиционирования и вентиляции. Если гостиничный комплекс включает в себя кольцевые водяные системы закрытого типа с тепловыми насосами, то его признают энергоэффективным. Если система не позволяет кондиционировать и отапливать помещения на одновременной основе, то энергоэффективность признается нейтральной. Если устройства охлаждения и воздухонагрева работают одновременно, то это неэффективная система. Что касается общеэнергетических комплексов, то их чаще всего применяют на достаточно крупных объектах.

Что собой подразумевает грамотно составленный проект системы кондиционирования и вентиляции для гостиницы или отеля?

1. Соответствие государственным стандартам и требованиям. Воздухообменные нормы, применимые к помещениям различного функционального назначения, соответствуют требованиям, с одновременным соблюдением санитарных правил, касающихся достижения определенных микроклиматических параметров.
2. Эффективность поддержания климатического комфорта. Работники отеля, равно как и его гости, получают возможность наслаждаться оптимальными микроклиматическими условиями, а также изменять их характеристики в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Сюда же можно отнести защиту от потенциально неприятного ароматического фона, исходящего от текстиля, мебели и т.д. Любые запахи будут выветриваться вентиляцией, создавая тем самым нейтральный ароматический комфорт.
3. Малошумность. Данный параметр особенно важен для крупных отелей, где в номерах требуется гарантировать полную защиту от посторонних шумов, с обеспечением полноценного отдыха для постояльцев.
4. Управляемость. Вентиляционные системы должны иметь централизованный контроль, с возможностью автоматизировать определенные процессы и предоставить пользователю все необходимые данные о системных параметрах.
5. Безопасность. Вентиляционные системы должны работать бесперебойно, с подключением дополнительных (дублирующих) схем при возникновении аварийных ситуаций. Специалисты должны иметь беспрепятственный доступ к системным объектам для проведения ремонта и периодического сервисного обслуживания.

Именно на последний пункт обращают большое внимание контролирующие органы, вследствие чего о доведении системы безопасности до ума нужно позаботиться с особой тщательностью. Помните, что постоянное присутствие в гостинице большого числа постояльцев, размещаемых на нескольких этажах с узкими лестницами и коридорами, создает высокие риски и несет потенциальную угрозу. Вентиляция в гостиничных номерах должна обязательно оснащаться датчиками дыма, а также специальными механизмами, действие которых направлено как на предупреждение, так и на устранение пожара.

Схемы организации гостиничной вентиляционной системы

Существуют распространенные, популярные и общепринятые модели обустройства вентиляции для отелей, которые будут выбираться в соответствии с размером учреждения (количеством гостиничных номеров или спальных мест). Если отель небольшой, то на его территории вряд ли будут крупные СПА-салоны, конференц-холлы и тренажерные залы. В таких заведениях, помимо гостиничных номеров, присутствует холл, ресторан (кафе, столовая), а также технические и постирочные помещения. Это же можно сказать о средних гостиницах, класс которых не превышает трех звезд. В данных ситуациях комфортабельный микроклимат будет создаваться под воздействием следующих систем.

• Центрально-локальная приточно-вытяжная вентиляционная система. Механическое оборудование, отличающееся тщательно выверенной производительностью, с дополнением в виде естественных источников вентиляции (форточки, клапаны).
• Система мультизонального кондиционирования, использующая один внешний блок и несколько внутренних. Может использоваться как для обогрева, так и для охлаждения воздушных масс, с дополнительными возможностями очистки и фильтрации воздушного потока.
• Рекуператорные установки, предназначенные для значительного снижения расходов на нагрев поступающего уличного воздуха.
• Дополнительные приточно-вытяжные системы подвесного типа. Предназначаются для служебных помещений, кухонь, а также обеденных зон.

Если гостиница небольшая, но располагается на территории старого здания, то здесь рекомендуется использовать моноблочное оборудование для вентиляции и кондиционирования, не предусматривающее установку воздуховодов. Мультизональное кондиционирование не будет излишне нагружать конструкцию здания, а на внешних стенах можно будет повесить минимальное количество кондиционерных блоков, с возможностью обеспечить каждый номер фонда оптимизированными параметрами микроклимата. Если речь идет о средних отелях, а также о гостиницах крупных размеров, то здесь в потолках зачастую устанавливают мощные фанкойлы.

Создание проекта вентиляции в крупных отелях

Большие гостиницы представляют собой внушительные здания отдельного расположения, на территории которых зачастую можно найти несколько ресторанов, тренажерный зал, бассейн, а также сложную техническую систему обеспечения всего вышеперечисленного. Если в таком отеле максимальное число гостей превышает 200 человек в сутки, то здесь ставятся специализированные системы под названием чиллер-фанкойлы, оснащенные центральным кондиционированием. В таком оборудовании для нагрева задействуются отработанные теплые воздушные массы, удаляющиеся с территории комплекса при помощи установок.

Температура входящего воздушного потока в летний период выравнивается либо за счет использования фреона, либо за счет таких хладагентов, как этиленгликоль или обычная вода. Центральный блок находится в подвальном помещении, тогда как чиллер монтируется на кровле. Внешний вид отеля при этом остается практически неизменным. Воздух и жидкости циркулируют по системе за счет работы мощных насосов, а отработанные воздушные массы удаляются производительными вентиляторами. Кроме фанкойлов, устанавливающихся в потолки холлов и номеров, в больших отелях может использоваться следующее оборудование.

• Приточно-вытяжные системы с рекупараторами, позволяющие подготовить входящий воздушный поток соответствующим образом.
• VRV/VRF устройства, обеспечивающие точечное регулирование параметров микроклимата в гостиничных номерах. Конструкция подобных устройств не отличается большими размерами, но при этом дает возможность предоставить центрально-локальной системе высокий уровень независимости. VRV/VRF устройства являются достойной альтернативой чиллер-фанкойлам.
• Вытяжки высокой производительности, предназначающиеся для ванных комнат, душевых и бассейнов.

Рассмотренные решения являются оптимальными для установки на территории крупных отелей и 4-5-звездочных гостиниц, где в соответствии с нормативными требованиями каждый номер должен быть оборудован принудительной вентиляционной системой. Естественные каналы будут служить для подачи воздуха, а также возможную очистку или даже ароматизацию воздушной массы с помощью специального оборудования. Вытяжка осуществляется через зону санузлов. Подобные системы относятся к энергоэффективному типу, обеспечивающему снижение расходов на вентилирование и обогрев. Они не отличаются высокой стоимостью, не привлекают внимания гостей, а также характеризуются экологической чистотой.

Расчет проекта гостиничной вентиляции

Поскольку вентиляционная система отеля определяет качество, комфорт и безопасность пребывания гостей на территории, она должна соответствовать некоторым базовым требованиям, касающимся организации гостиничной вентиляции и выбору соответствующего оборудования.

1. Комфортабельные температурные условия. Зимой температурный комфорт будет достигаться за счет работы системы обогрева приточного воздуха, летом – встроенного охладительного блока, работающего на базе вентиляционной схемы. Охлаждение также может обеспечиваться автономным кондиционированием воздуха.
2. Бесшумная эксплуатация. Большая часть гостиничных помещений представляет собой номерной фонд, где люди отдыхают и спят. Так что, параметр бесшумности работы системы вентиляции является одним из самых главных. Чтобы добиться требуемого результата, необходимо устанавливать шумоглушители, а также минимизировать скорость потока воздуха в вентиляционном канале, вплоть до 1-3 метров в секунду, что должно быть практически незаметным для гостей. При этом запотолочное пространство в гостиничных зданиях зачастую ограничено, что вынуждает устанавливать плоские воздуховоды прямоугольного сечения.
3. Надежность, доступность, ремонтопригодность. Вентиляционные системы и составляющие их элементы оборудования должны быть доступными для регулярного осмотра, сервиса и восстановительных процедур. Система должна быть спроектирована так, чтобы поломка вентиляционного оборудования могла быть ликвидирована в минимальные сроки. В идеале, ремонтные процедуры должны проводиться без выключения других элементов вентиляционной системы.
4. Индивидуальность. В хорошем отеле вентиляционные решения должны предусматривать формирование индивидуального микроклимата для каждого помещения в номерном фонде, с предоставлением возможности для посетителей самостоятельно регулировать климатические параметры.

Проводя технические расчеты вентиляционного проекта в отеле, необходимо учитывать множество параметров и характеристики. Речь идет не только о площади номеров и количестве проживающих/работающих человек, но и о функциональном назначении гостиничных помещений, определяющем индивидуальные параметры воздухообмена. Так, вентиляция для кафе, ресторанов и кухонных помещений проектируются отдельно от основной вентиляции. К учитываемым параметрам также относится «звездность» отеля, допустимая шумность в номерах, индивидуальные пожелания заказчика, касающиеся особенностей микроклимата в помещениях, при условии, что они не идут в разрез с нормативными требованиями.

Воздухообмен для помещений гостиницы может рассчитываться по кратности. Для этого нужно перемножить площадь и высоту помещений на коэффициент n, который может составлять либо 1 (жилые помещения), либо 2,5 (офисные помещения). Также, воздухообмен можно просчитать в соответствии с количеством обитающих и работающих на территории гостиницы людей. Для этого количество посетителей и сотрудников должно быть умножено на норматив расходуемого воздуха на человека (варьируемая величина). В результате вы получите необходимую производительность приточной вентиляционной системы.

Для отелей, гостиниц и хостелов прописаны достаточно строгие гигиенические показатели воздухообмена, отличающиеся неукоснительностью соблюдения в соответствии с МосСанПиН 2.1.2.043-98. Так, для гостиничных номеров воздухообмен должен находиться на уровне 60 кубометров в час на человека, для санузлов и душевых комнат – до 120 кубометров, для конференц-залов – от 30 кубометров на человека и более.

Дополнительные рекомендации по выбору вентиляционного оборудования

1. Электро- и водонагреватели. Могут использоваться для нагрева воздушной массы в осенне-зимний период. Нагреватель встраивается непосредственно в приточную систему, с подбором мощности в соответствии с общей производительностью вентиляции.
2. Вентиляционные машины, вентиляторы. Выбор мощности подобных устройств осуществляется в соответствии с аэродинамическими параметрами конкретного изделия. Необходимо определить зависимость расхода системы вентиляции от аэродинамических потерь в воздуховодной сети. Просчитывается рабочее давление в соответствии с типом воздухораспределителем, типом воздуховодов, диаметром воздуховодов, количеством переходов с диаметра на диаметр, количеством поворотов. Длинная трасса, составленная из большого числа элементов, подразумевает использование высокого рабочего давления, нагнетаемого вентиляторами.
3. Диффузоры или распределительные решетки. Количество данных элементов, их размер и тип, определяется по требуемому расходу воздуха, применимо к каждому отдельно взятому помещению. В выборе диффузоров принимают участие такие факторы, как скорость воздушного потока (без создания дискомфорта, для чего достаточно достигнуть показателей 0,3-0,5 метров в секунду), дизайн, возможности эргономичного размещения определенного типа диффузоров.

Помните, что экономить на инженерных системах – значит действовать во вред себе и своему бизнесу. Выбрав и установив неправильное оборудование для вентиляции, можно не только нарушить необходимые нормы, но и значительно снизить долговечность системы, рискуя периодически сталкиваться с необходимостью ее дорогостоящего и трудозатратного ремонта. В лучшем случае, неправильно рассчитанная вентиляционная система будет работать некомфортно для посетителей гостиницы, что может серьезно навредить репутации заведения. Так что, создание грамотного проекта гостиничной вентиляции лучше доверять опытным профессионалам.